Lojas de roupas e acessórios veganos

Tá, eu sei, roupas e acessórios não são comida e portanto não deveriam estar nesse blog, totalmente dedicado aos prazeres de se encher a pança eticamente.

Mas muitos veganos (em geral, mulheres), sonham com o dia em que o mundo da moda será completamente desprovido de produtos animais e eles tenham toooooda uma loja de sapatos lindos e maravilhosos para escolher, sem o constrangimento de ter que ficar cheirando os ditos cujos para saber se é couro ou sintético (quem nunca fez isso que atire a primeira pedra).

Pois bem, em Nova York existem duas opções totalmente veganas: a Mooshoes, que oferece sapatos, bolsas, cintos, carteiras, e a NY Artificial (NYA), com roupas, bolsas, cintos e acessórios num estilo mais alta roda da sociedade, com muitas imitações de pele super bem feitas.

A Mooshoes (“moo”, ou “mu”, da vaquinha) vende produtos diversas marcas americanas e européias. Uma das mais bonitas e bem feitas, é a Novacas (de “não-vacas”), marca portuguesa. Aliás, Portugal tem várias iniciativas veganas muito legais.

A NYA é uma ecoloja, ou seja, não vende couro por conta da toxicidade dos produtos utilizados na sua produção (e não exatamente por ativismo vegano). O dono, Alex, um cara muito legal, me contou que eles mesmos produzem grande parte dos produtos (as peles falsas inclusive) no porão da loja, além de comprarem apenas de marcas que eles sabem que não utilizaram mão-de-obra na China, Tailândia, Taiwan, etc, pois via de regra é trabalho semi-escravo.

Por isso a dificuldade que Alex encontra para vender sapatos: nos EUA praticamente não existe produção de sapatos (ainda mais que não sejam de couro), todas as marcas têm suas fábricas em países asiáticos.

A NYA vende roupas e acessórios de alguns estilistas brasileiros radicados em NY.

Nas fotos, de cima para baixo: fachada e prateleiras da Mooshoes, um dos dois gatinhos que mora na loja e estrela alguns dos comerciais (e que me arranhou bonito), fachada e interior da NYA (Alex no canto esquerdo).

Mooshoes e NYA enviam seus produtos para qualquer lugar do mundo, visite os sites para conhecer: http://mooshoes.com/ e http://nyartificial.com/.

Existem também outras lojas de sapatos veganos na internet, procure!

Nova York: começo da aventura vegana

Ah... Nova York... A cidade que talvez tenha o maior número de opções veganas no mundo! É realmente um privilégio estar aqui (e uma armadilha para o bolso e a pança).
Mas é impossível não enlouquecer com as delícias que a cidade oferece!
O motivo principal da minha vinda a Nova York (e também aos EUA) tem nome e endereço: Natural Gourmet Institute, uma escola de culinária focada em alimentação natural, orgânica e, acima de tudo, no requinte gastronômico (nada de naturebice por lá!). Me inscrevi em algumas das aulas públicas da escola (porque além disso eles oferecem um treinamento de chefs que dura alguns meses e custa, pasmem, 20 mil dólares. Sem chance.). O preço das aulas não é uma bagatela, de forma alguma, mas achei que valia a pena, principalmente para conhecer a proposta e a maneira como as aulas são ministradas.
O outro motivo, é lógico, também era conhecer os maravilhosos restaurantes veganos e vegetarianos da cidade, alguns mundialmente famosos, como o Candle 79.
Para começar, antes de vir, comprei o The vegan guide to New York City, para saber exatamente que restaurantes escolher e suas localizações.
O guia foi escrito por Rynn Berry e Chris Abreu-Suzuki. Rynn é especialista em história do vegetarianismo e até já foi entrevistado pela brasileira Revista dos Vegetarianos. Ele conhece o Brasil e inclusive há uma menção no guia ao restaurante vegano Vegethus, em São Paulo, na opinião dele, um dos melhores do mundo.
Acompanhem então os próximos posts sobre os restaurantes visitados e as aulas de culinária.
PS: agradecimentos mais que especiais às minhas anfitriãs na cidade: Ju Caldas, Nina, Moema, Fabi e Claire. Valeu, meninas! Sem vocês essa experiência não seria possível.
Para saber mais:
- Vegan Guide to New York City: http://www.amazon.com/Vegan-Guide-New-York-City/dp/0962616982
- Revista dos vegetarianos: http://www.europanet.com.br/vegetarianos/index.php?

Ode às abóboras

Nos EUA as abóboras são bastante apreciadas e as pessoas sabem dizer quais são os nomes das variedades de verão e as de outono, por exemplo. No entanto, a variedade é tanta, que eu fico impressionada como elas conseguem se lembrar.

Existem, ainda por cima, alguns tipos muito peculiares que, de tão lindas, são utilizadas como decoração.

São tão exóticas aos olhos da brasileira aqui, que foram a atração do meu passeio de domingo no Farmer's Market de Takoma. Fiquei pelo menos 15 minutos na barraca das abóboras escolhendo as que eu ia levar pra casa. Mas eu não vou deixar decorando a casa não, vou é comer pra ver dequalé.

Na três primeiras fotos, abóboras esperam seus compradores em dois mercados diferentes.

Na foto de baixo, as escolhidas repousam em um vaso da casa.

Farmer's Markets

Aqui, em várias partes da cidade, geralmente aos domingos, existem mercadinhos do produtor. Eles montam suas barraquinhas nas ruas e vendem sua produção semanal.

O daqui do bairro é uma festa: cheio de gente, tanto famílias quanto jovens sozinhos, com suas sacolas e carrinhos abarrotados de compras pra semana.

Tem de um tudo: legumes, verduras, frutas (sempre com opções orgânicas), compotas, geléias, patês, molhos e, claro, um monte de produtos de origem animal como carne, ovos, laticínios (nunca de animais advindos de sistema de confinamento industrial). Essa parte eu passo. Mas os vegetais... São uns mais maravilhosos que os outros.

Aqui algumas fotos de barracas dos Farmer's Markets que visitei.

De cima para baixo:

• Diferentes tipos de tomates: variedades inéditas.

• Pés de couve-de-bruxelas: nunca tinha visto elas assim tão ao natural!

• Barraca de produtos feitos a partir da lavanda: perfumes, sabonetes, cookies, bolos, sal com lavanda, açúcar com lavanda.

• Berinjelas: brancas, roxinhas e roxonas.

• Pimentões: vermelhos, amarelos, roxos, laranjas.

Ikea: o melhor passeio turístico possível

Para aqueles que não conhecem esse maravilhoso invento de um ser humano sueco, apresento-o: a Ikea é uma rede de lojas de artigos para casa (desde cabides até cozinhas completas) com designs maravilhosos a preços bastante acessíveis.

Sabe a Tok & Stok? Pois é, cópia da Ikea (até alguns designs de móveis são idênticos). Eles só esqueceram de copiar os preços também.

Infelizmente, não existe Ikea no Brasil (e eles nem têm planos de abrir lojas por lá), então minhas duas únicas oportunidades de visitar essa belezura foi quando morei na Espanha e agora aqui, nos EUA.

Eu, como boa cozinheira com alma de dona de casa (porque casa minha mesmo, eu não tenho), não posso deixar de admitir que dar um rolé na Ikea é um dos meus programas favoritos do mundo todo. E também tenho que admitir que é impossível eu sair de lá sem fazer umas comprinhas.

Mas, como diz o povo aqui de casa, “vale a pena!” (e por “vale a pena”, leia-se: não vou resistir a comprar mais esta coisa barata).

A Ikea leva a ideia de vender tudo por um preço mais barato a fundo, então dentro da loja tem um restaurante que serve pratos baratíssimos, como esse penne ao sugo que estou comendo na foto (saca só o molho caindo, que timing!), por 2 dólares. Obviamente, era um pratinho beeem vagabundo...

Se você quiser saber mais sobre o bizarro cardápio do restaurante da Ikea, visite: http://www.ikea.com/ms/en_US/IKEA_Food/index.html.

CUIDADO! (aviso na Co-op)

"AAAAGGGGHHHH!!!! Queijo feta NÃO é vegano! Por favor NÃO USE o pegador do feta no pote de tofu ou vice-versa. Se os pegadores não estiverem disponíveis para cada item, por favor procure um funcionário da TPSS para te ajudar. Obrigado :)"

Whole Foods Market: novidades!

Ainda no mesmo supermercado, duas das coisas mais impressionantes. Acima Simone usa uma das três máquinas que fazem manteiga de amendoim. Você escolhe que tipo de amendoim quer, posiciona o pote embaixo e aperta o botão. Tchan! A máquina moe o amendoim na hora e ele vira uma manteiga. Embaixo a gigantesca gama de sorvetes veganos: à base de leite de soja, leite de coco, iogurte de soja ou frutas.

Whole Foods Market: sensação!

Continuando a série pontos turísticos de DC, fui ao Whole Foods Market (porque pra mim, passeio turístico tem que ter comida). O Whole Foods Market é uma cadeia de supermercados gigantesca, presente no país todo, que se dedica a vender produtos diferenciados: orgânicos, integrais e naturais. Não é um local vegetariano, eles vendem todo tipo de produto de origem animal, no entanto, é um lugar abarrotado de opções veganas como queijos, leites, biscoitos, congelados, mock meats (carnes falsas), sorvetes e até mesmo comidas frescas para levar, feitas pela loja. Esta seção me deixou tão emocionada, era uma quantidade de comida tão grande, tão bonita, tão fresca, tudo que era vegetariano/vegano tinha uma identificação, que eu sequer consegui tirar foto. Essa seção de comida fresca me deixou super inspirada para montar meu negócio!

Na foto acima eu bem impressionada com as duas portas da geladeira só de hambúrgueres vegetarianos.

Abaixo, seção de mock meats.

Mimi Clark: livros à venda

Estes eram os livros a venda na casa dela: Mama's italian kitchen; Healthy eating for life (série de livros do PCRM – Comitê de médicos para a medicina responsável); Vegan Brunch; Vegan cupcakes take over the world; The vegan table; Soyfoods cooking for a positive menopause; The Candle Cafe cookbook (restaurante de NY); Great good dairy-free desserts; Vegan vittles; The vegan scoop; The joy of vegan baking e Authentic chinese cuisine.

Comprei o The vegan scoop, um livro só de receitas de sorvete (uma mais inusitada que a outra), de onde saiu a receita de sorvete de chocolate ensinada durante a aula. O livro vinha autografado pelo autor e com uma caixinha de creme de leite de soja fresco (soymilk creamer), que é um ingrediente solicitado em quase todas as receitas do livro.

Acabei de fazer o tal do sorvete de chocolate aqui em casa. Sucesso absoluto.

Mimi Clark: amostras de produtos

Por ter esta relação tão próxima com as empresas, Mimi recebe diversas amostras de produtos veganos, que são distribuídos entre as pessoas que participam das suas aulas.

Na mesa estão vários dos produtos que ela recomenda, por isso ela falou um pouco sobre cada um deles. Experimentamos grande parte deles durante a aula.

Chantilly, manteiga de amendoim, castanhas e sementes temperadas, sucos orgânicos, casquinhas de sorvete, açúcar orgânico, barrinhas de cereais, tofus, crackers sem glúten, queijos veganos (blue cheese e feta), marshmallow, granola, cacau, néctar de agave, salgadinhos que não são fritos e sim assados, creme de leite de soja fresco, sorvete de iogurte de soja, enfim, muita coisa!

Co-op: substitutos de carne - Pratos principais

Nesta seção temos os substitutos mais comumente usados em pratos principais: seitan (também conhecido como “carne de glúten”, feito a partir da proteína encontrada no trigo), tofu (o famoso “queijo de soja”, feito a partir dos grãos cozidos e coalhados), missô e tempeh. Estes dois últimos são considerados como as melhores formas de se consumir a soja, pois não são cozidos, e sim fermentados, o que torna a proteína presente na soja mais fácil de ser digerida. O missô é uma pasta salgada utilizada para temperar ou puro em sopas (missoshiru), e o tempeh é um bloco de grãos de soja unidos, que tem ótimo sabor e textura, perfeito para ser grelhado. Todos são vendidos puros (plain) ou nas mais diversas variações: seitan chicken style, tempeh com vegetais, tofu soft, firme, extra firme, com tempero asiático, italiano, etc.

Co-op: substitutos de carne - Lanches

Salsichas, linguiças, bacon, pepperoni, fatiados (presunto, peito de peru), hambúrgueres, espetinhos: novamente, é tudo mentira, é tudo vegano, é tudo sem bicho morto, sem gordura trans, sem conservantes, sem corantes, sem OGMs (organismos geneticamente modificados), cheio de tofu, soja, glúten, ingredientes orgânicos e outras coisas que são melhores para nossa saúde – e para os animais também, óbvio.

Co-op: pratos veganos prontos e frescos

Esta parte refrigerada da Co-op é apenas de pratos frescos veganos, para levar. Tem de um tudo: patês (destaque para as variações de hommus), saladas, grãos, massas e sanduíches com recheios de “carnes falsas” (faux meats) como: vegetarian tuna (atum vegetariano), turkey delight (delícia de peru), “fish” fillet (filé de “peixe”). Não provei nada desta seção, tá na minha listinha.

Co-op: Leites vegetais

Todas estas prateleiras são exclusivamente de “leites” vegetais: de arroz, aveia, soja, amêndoas, cânhamo e as variações deles (sabor morango, sabor chocolate, etc).

O preferido da galera aqui de casa é o de amêndoas.

Eu ainda não sei, não provei todos, só sei que não gostei do de cânhamo.

Ainda acho que os melhores leites vegetais que eu provei foram o de arroz de uma marca italiana que comprei no Rio de Janeiro e um feito em casa, de castanha-do-pará. O leite de castanha que o Adriano faz então, é de arrebentar a boca do balão. Adoçado com passas brancas, hum... Super natureba e diliça!!!

Próxima parada: a Co-op

Ainda falando sobre meu primeiro dia em DC, fiz um dos passeios mais esperados: uma ida à Co-op de Takoma Park, mercado de produtos naturais que pertence a uma cooperativa. Chocante. Delicioso. Água na boca. Prateleiras e prateleiras de comidas veganas. Leites, salsichas, hambúrgueres, tempehs, glútens, massas, patês, biscoitos, tortas, bolos, pratos frescos, pratos congelados, sanduíches, waffles, seção a granel (grãos, castanhas, especiarias, etc) e, por último e no entanto os mais esperados, queijos! T-U-D-O vegano. Queijo vegano? Sim, você ouviu bem, queijo vegano. Que derrete. Saí de lá feliz, carregando um bloco de cheddar vegano, duas fatias de Key lime pie (torta de limão) e um litro de leite de cânhamo. Cânhamo? É, maconha. (no final das contas esse leite nem é bom. Mas é muito nutritivo) Vejam que gracinha o muro da Co-op. É a cara de Takoma! A seguir, próximos posts: seções de comidas da Co-op. Peguem o babador.