segunda-feira, 28 de dezembro de 2009

V-Spot: teoricamente, comida latina


E pra finalizar minha aventura na grande metrópole cosmopolita, o último restaurante visitado por lá, o V-Spot, no Brooklyn, que me foi altamente recomendado pelo fato de servir comida latina vegana.

Ao chegar lá, me decepcionei um pouco com o cardápio que, apesar de interessante, de latino tinha bem pouco. Eu esperava vários pratos mexicanos, peruanos, bolivianos, argentinos, uruguaios, venezuelanos, quem sabe até uma coisinha brasileira!

Mas o cardápio é uma miscelânea de várias influências, mas onde predominam as preferências americanas – leia-se: sanduíches, hambúrgueres, massas. Mas tudo bem, desde que seja bom...

O problema é que me dei mal pedindo uma coisa muito comum, ao invés de ousar um pouco mais e pedir o único prato principal verdadeiramente latino da casa, a Bandeja Paisa, iguaria colombiana com chorizo, bife, arroz integral, feijão preto e plantains (que, pelas fotos no google me parecem uma banana-da-terra).

Acabei pedindo apenas uma entrada, já que a fome não era grande: Nachos, que eram tortillas de trigo cobertas com feijão preto, guacamole, carne de soja moída, sour cream e salsa mexicana. As tortillas tavam meio murchinhas, tadinhas...

Recomendo a quem for ao restaurante que se aventure e peça os poucos itens verdadeiramente latinos no cardápio!

Site: http://www.spreadvegan.com/index.htm

Continuação da terceira aula no Natural Gourmet Institute




E o jantar foi:

  • Sopa de feijão azuki com cerejas passas (que negócio esquisito!)

  • Couve e couve-de-bruxelas

  • Abóbora recheada com mix de grãos e molho de cebolas caramelizadas

  • Pudim (mais parecido com um mousse) de romã

Não foi das minhas refeições preferidas por lá...

Terceira aula no Natural Gourmet: mostly vegetarian cooking techniques




Esta foi a segunda parte (em um segundo dia) de uma mesma aula, já postada aqui anteriormente.

Nesta etapa, novamente fizemos duas refeições, almoço e jantar.

O almoço foi o seguinte:

  • Salada de laranja, erva-doce (o bulbo) e agrião

  • Chili (o prato mexicano) com seitan

  • Corn bread

  • Couve salteada com alho

  • Pêras assadas com molho de caramelo e praliné de amêndoas

O chili, o corn bread e a couve salteada são três das mais típicas soul foods.


quinta-feira, 17 de dezembro de 2009

Ausência no blog

Pessoal, como vocês perceberam, não ando atualizando o blog, mas foi pura falta de tempo. Estive ocupada com os preparativos da viagem de volta (sim, já estou de volta ao Brasil!), e que trabalho que me deu!
Mas em breve, logo após o Natal, voltarei a atualizar e terminarei de relatar minhas aventuras culinárias na América do Norte.
Não percam!!!

segunda-feira, 16 de novembro de 2009

Segunda aula no Natural Gourmet Institute: an autumnal vegetarian party





Tradução: uma festa vegetariana de outono!

O cardápio buscou enfatizar os vegetais da época, basicamente abóbora e maçã (tudo nessa época por aqui é de abóbora, maçã e pêra).

Alguns dos pratos não eram veganos, então ou simplesmente não comi, ou pedi para deixar uma porção sem o queijo.

O cardápio foi (fotos de cima para baixo):

  • Crostini com cream cheese de chipotle (um tipo de pimenta) e alho, decorado com rabanetes e cebolinha (prato não vegano);

  • Mix festivo de outono (sementes de abóbora e de cacau com cranberries e pimenta caiena – ô trem esquisito!);

  • Salada de rúcula, uvas assadas e pecorino ralado com vinagrete de chalotas assadas (prato não vegano, comi sem o queijo);

Continuação da segunda aula no Natural Gourmet Institute





Já que as fotos não couberam no post anterior, aí vai (de cima pra baixo):
  • Arroz negro coberto com batatas doces (que aqui são cor de laranja!) salteadas no vinagre balsâmico;

  • Abóbora assada recheada com hominy (milho branco tipo canjica) e tomatillo (tomatinhos verdes mexicanos) e coberto com salsa de pepino, abacate e chile poblano (pimenta);

  • Pudim de espresso com especiarias e chantilly de abóbora (prato não vegano, comi só o chantilly de abóbora, feito com leite de coco)

Lula's sweet apothecary: sorveteria vegana!!!!!





Imagine um lugar com diversos sabores de sorvetes, coberturas, chantilly, marshmallows, banana split, sundae, brownie com sorvete, milk shake, vaca preta (sorvete com coca!!)... Tudo vegano!

Ai ai, esse lugar existe e é o Lula's.

Apesar de muitos dos sabores de sorvete serem estranhos ao paladar do povo brasileiro (são aquelas estranhezas americanas: “torta de abóbora”, “manteiga e noz pecã”, etc), tem alguns bem apreciados por nós: o bom e velho chocolate, baunilha, chocolate com café e outros.

Na foto, um maravilhoso sundae com calda de chocolate e chantilly feito com leite de coco!

Site: http://www.lulassweetapothecary.com/